肉を食す
本物は、ひと切れでわかる
焼く、ではなく、
仕上げる。
けっさくの焼肉は、
ただ焼くだけではありません。
肉の厚み、カット、味付け、
火との距離まで設計された一皿を、
お客さま自身の手で
「仕上げて」いただく。
それがけっさく流。
けっさくの焼肉は、
ただ焼くだけではありません。
肉の厚み、カット、味付け、
火との距離まで設計された一皿を、
お客さま自身の手で「仕上げて」いただく、
それがけっさく流。
そしてもう一つの魅力が、
鮮度と技術がものを言う生食の世界。
厳選した部位を、ユッケや刺身で味わえば、
火を通さないことでしか出せない、
繊細な旨みに出会えます。
焼くも、生も。
どちらも一皿のけっさくとして、
心に残る体験をお届けします。
本物は、ひと切れでわかる
肉を食す
黒毛和牛メス牛「銀座牛」
繊細なサシ、濃厚な旨み——
とろける極上のひと切れを。
焼肉けっさくが選ぶのは、黒毛和牛の中でも特に希少な「メス牛」のみ。その中でも厳しい目利きで選び抜いた「銀座牛肉」は、きめ細やかな霜降りと上品な脂の甘さが特長です。口に入れた瞬間にとろける、その一枚が「けっさく」の看板です。
肉の旨さを語るなら、
その肉を引き立てる全ての力を、
忘れてはいけない。
肉を極めて、
米にたどりつく。
肉の旨さを語るなら、
その肉を引き立てる全ての力を、
忘れてはいけない。
焼肉を完成させる、
もうひとつの「けっさく」
米と食す
肉の旨みを受け止める、特別に仕立てた
「傑作米」
おかわりが止まらない、
焼肉の名パートナー。
お米もまた、焼肉の美味しさを引き立てる大切な存在です。けっさくでは、厳選した品種を独自にブレンドした傑作米を使用。
炊き上がりはふっくら艶やかで、肉の脂と絡み合いながらも粒立ちがしっかり。おかわりが止まらない、理想のごはんです。
食す、語らう、
酔いしれる。
ただ肉を食べるだけではない。
その一皿に、会話が生まれ、記憶が灯る。
焼肉をさらに豊かにする、
もうひと皿の愉しみ。
逸品と食す
焼き肉には欠かせないひと皿が
ここにはあります
名わき役の数々が焼肉を自由に、奥深くしてくれる。
焼肉の合間にひと呼吸、もう一口。
冷麺ののど越し、ビビンバの彩り、キムチの香り。それぞれの一皿が、焼肉をもっと自由に、もっと奥深くしてくれます。
けっさくのアラカルトは、ただのサイドではありません。味の流れをつくり、余韻を広げる名わき役たちです。
造り手の想いごと、
杯に宿る。
杯で食す
安心と美味しさの両立
身体にやさしい一杯を。
お酒もまた、けっさくのこだわりのひとつ。中でも無添加・自然派のワインは、厳選した生産者から直接仕入れたものを中心にご提供しています。ぶどう本来の力を生かした自然な味わいが、焼肉と絶妙にマッチ。気持ちよく飲み進められる、余韻を大切にしたセレクトです。
心ゆくまで語らい、
焼き、味わう。
宴で食す
ただ集まるだけじゃない。
焼肉は、語らいの真ん中にある。
記憶に残る、宴のひとときを。
けっさくの宴会プランは、ただの集まりではありません。
厳選された肉とともに交わされる笑い声、湯気の向こうのまなざし、一皿ごとに深まるつながりが、特別な時間を生み出します。
大切な人と囲む場だからこそ、料理も空間も、心を尽くして。けっさくがご用意するのは、記憶に残る宴のひとときです。
焼肉に、
人の心を添えて。
ただ肉を焼くだけじゃない。
選ぶ手、焼く手、運ぶ手、
すべてに想いを込めて。
私たちの仕事は、料理と
お客さまをつなぐこと。
旨さに値打ちを添えるのは、
品と誠意。
おもてなし
接客の一つひとつに、
心を込めて
お客さまに感動していただけることを最優先に。
「焼肉けっさく」では、心をこめたおもてなしを大切にしています。私たちの目指すのは、おいしい食事のご提供だけではなく、こころからのおもてなしを通じて、お客さまに感動していただけることを最優先に考えています。
お料理一つひとつに思いを込め、スタッフ一人ひとりの気配りを大切にし、ご来店されるすべてのお客さまに、特別な時間をお届けできるよう心がけています。
ニーズに応じたお料理の提案やアレルギー対応、記念日や特別な日のサプライズなど、お気軽のご相談ください。お客さまの大切な時間がもっと素敵なものになるようサポートいたします。
おもてなしは、
こちらの店舗で
ランチ＆ディナー
焼肉けっさく 新小岩店
| TEL | 03-5879-3729 |
|---|---|
| 住所 | 東京都葛飾区新小岩２-4-2 三翔ビル1F |
| 営業時間 | 月曜～金曜・祝日前 <ランチ> 11:00～15:00（L.O 14:30） <ディナー> 17:00～22:30（L.O 22:00） 土・日・祝 11:00～22:30（L.O 22:00） |
| 定休日 | なし |
新小岩店からのお知らせ
ディナー
焼肉けっさく富里店
| TEL | 0476-37-5246 |
|---|---|
| 住所 | 千葉県富里市七栄440-37 |
| 営業時間 | 火曜～金曜・祝日前 <ランチ> ————————— <ディナー> 17:00～22:00（L.O 21:30） 土・日・祝 16:00～22:00（L.O 21:30） |
| 定休日 | 月 ※変更の場合もございます。 |
富里店からのお知らせ
焼肉けっさくは、ただの焼肉屋ではありません。
素材、技、心。そのすべてが
「けっさく」であるために。
私たちは今日も、最高の一皿を超える一皿を
目指します。
