焼肉をさらに豊かにする、
もうひと皿の愉しみ。
逸品と食す
一皿から始まる、
けっさくの時間
コースに縛られず、気の向くままに
すべてにこだわり抜いた選べる贅沢。
けっさくのアラカルトは、素材、仕立て、焼きの技に至るまで、すべてにこだわった自慢の一皿です。
今日は何を語り、誰と囲むか。そのひとときにふさわしい一皿を、自由に、思うままにお愉しみください。
逸品で食す
アラカルト
語らいの場に寄り添い、焼肉を引き立てる一皿。
焼肉の間に、調える一皿に、ナムルやキムチ、冷麺にスープなど、数多くご用意しています。素材選びから出汁のひと滴に至るまで、一切の妥協はありません。
そして、脇を固めるだけではなく、それ自体が語れる技ありの皿も。
ハチノスやセンマイ刺しは、鮮度と包丁の技が光る、通をうならせる生の贅沢。海鮮ホイル焼きは、包み焼くことで立ち上る香りと旨みが、五感をやさしく刺激します。
どちらも、ただの箸休めとは呼ばせません。
手作りキムチ5点盛合せ
盛岡冷麺
石焼きビビンバ
各店舗の隠れた名品をチェック
焼肉の合間に、一皿の余韻を。
前菜、箸休め、締めの一品。
けっさくの逸品料理は、味わいの余韻を美しく紡ぎます。
旬で食す
自然の力をそのままに
旬を味わうという贅沢。
この野菜を、ぜひ「今の味」で。
焼肉けっさくの野菜は、千葉県・茂原市の柴海農園から届く、季節ごとに最も美味しい旬の野菜。
農薬を極力使わず、自然の力と土のちからで丁寧に育てられたその野菜は、どれも力強く、しっかりと味がします。
旬のものを旬のままに。みずみずしく、甘く、香り豊か。
ただの「付け合わせ」では終わらない、食べるたびに感動のある野菜たちです。
野菜本来の力強い味わい
その一皿から、季節の香りが立ち上がる。
けっさくサラダとバーニャカウダなど、店舗でご提供する野菜は、柴海農園から届く旬野菜をふんだんに使っています。
みずみずしく甘みのある野菜は、焼肉との相性は抜群。合間に楽しむことで、味にメリハリが生まれ、食事がより豊かに広がります。
季節ごとに表情を変えるけっさくの野菜たちを、どうぞお楽しみください。
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野菜のうまさを語るなら、
「旬」という一瞬の力を
忘れてはいけない。
けっさくの野菜は、季節のうつろいと
ともに届く、もうひとつの「けっさく」です。
杯で食す
お酒もまた、けっさくのこだわりのひとつ。
中でも無添加・自然派のワインは、厳選した生産者から直接仕入れたものを中心にご提供しています。
ぶどう本来の力を生かした自然な味わいが、焼肉と絶妙にマッチ。
気持ちよく飲み進められる、「余韻」を大切にしたセレクトです。
食を引き立てる
「酒のけっさく」
主役を引き立て、ときに主役にもなる。
焼肉けっさくでは、お料理との調和を何よりも大切に、お酒を一つひとつ丁寧に選び抜いています。
なかでも、オーガニックワインやナチュラルワインといった、身体にやさしく自然の恵みを感じられる一杯にこだわりました。
それぞれのお酒が持つ個性が、旬の野菜や上質な肉の旨みを引き立て、ひと口ごとに新たな味わいが広がっていきます。
飲むたびに料理との対話が生まれ、食の時間がより豊かに、そして深く記憶に残るものへ。
けっさくの「食」と「酒」が織りなす、心ほどけるペアリングの世界を、どうぞご堪能ください。
焼肉のあとを、
さらりと洗う清涼感
けっさくの名物ドリンク
「オリーブティーハイ」。
オリーブティーハイは、香り高いオリーブの葉を使ったお茶をベースにした、すっきり爽快な和ハイ。
ほんのり感じる渋みと、清涼感ある後味が脂の余韻をやさしくリセットし、次の一口をもっと美味しくしてくれます。
焼肉のお供としてはもちろん、前菜や野菜料理との相性も抜群。
「ただのお茶割り」では終わらない、奥行きのある一杯をぜひお試しください。
自然に育まれた、
身体にやさしいワインを
焼肉とナチュラルワインの美味しい関係。
けっさくでは、化学肥料や農薬を極力使わず育てられたぶどうから造る、オーガニックやナチュラルなワインを厳選しています。
ぶどう本来の旨みが凝縮されたその味わいは、肉のコクにも、野菜の甘みにも寄り添い、飲むたびに料理の魅力を深めてくれます。
グラスの中に広がるのは、自然の力と作り手の情熱。どうぞ焼肉とワインの新しい楽しみ方をご体験ください。
各店舗の隠れた名品をチェック
焼肉を語るなら、
一杯の余韻を忘れてはいけない。
けっさくの酒は、
味を重ね、記憶を深くする、「けっさくの余白」です。
